Bienvenue à la Ferme du LEJOL

Agriculteur depuis 3 générations, c'est à Gerbamont que nous perpétuons ensemble nos traditions et nos savoirs-faire tant dans l'élevage plein air que dans la fabrication artisanale de nos produits comme les viandes fraiches (de porcs, boeufs, veaux et volailles), les charcuteries, le fumé, les produits secs et laitiers.

Reconnu pour la qualité et le goût de nos produits, c'est la médaille d'argent qui a dernièrement honoré notre Munster au salon agricol de Paris en février 2019.

La visite de la ferme est gratuite lors des RDV fixé les mercredis à 16h30 pendant les vacances scolaires de mai à novembre!

Pratique: l'emballage sous-vide des produits est possible à la ferme et sur le marché couvert d'Epinal !

En savoir + sur la ferme

https://www.facebook.com/ceciledulejol/posts/?ref=page_internal

La Ferme recrute

Joignez vous à notre équipe!

Vendeur(/se) autonome en camionette

Apprenti(e) en vente

Apprenti(e) en boucherie

Ferme du Lejol

888120 GERBAMONT

Un barbecue?

made in Lejol

colis: porc transformé

30 à 35 kg à 6.40 €/kg

En savoir +

La ferme à la maison

occupation pour enfants

explication..

Ferme du LEJOL

Route de la Chapelle

88120 GERBAMONT

Tél: 03.29.24.70.63

contact@ferme-du-lejol.fr

Dans la famille POIROT de la ferme du LEJOL, je demande:

Christophe Gabriel Philippe Frédérique Jérémy Catherine Cécile

Boucher Fondateur Les 2 éleveurs porcins, bovins et fromagers Charcutier/gaveur Avicultrice Lapins et cailles

Poules pondeuses

Elevées en plein air, sans anti-biotique ou autres traitement. Un petit conseil: à chaque printemps, une petite cure de vinaigre blanc (à raison d'un demi-verre par litre d'eau pendant une semaine). Celà permet de réduire le risque de coccidiose à titre préventif de façon naturelle.. Valable sur les lapins et autres volailles

La famille du Lejol

Visite des bovins par Catherine

Lors des visites tous les animaux de la ferme y passent! Elles sont gratuites lors des dates fixées pendant les vacances scolaires

RDV les mercredisde juillet et d'aout à 16h30

durée: 1h30

gratuite - toutous interdits

Au menu: bovins (salle de traite et fromagerie), porcs, volailleS et fumoir

Chez nous c'est chacun sa spécialité ou son domaine.. Nous mettons tout notre coeur à l'élevage de nos animaux alors comrpenez qu'on ne les partage pas! C'est toujours le cas pour leur transformation et ce jusqu'à leur commercialisation.

Un goût de ferme à la maison..

Petites occupations pour enfants ou parents...

Côté fromagerie:

Des yaourts maison

Ingrédients: 1 litre de lait cru et entier, 1 yaourt nature (que vous aimez..)
Matériel: une casserole, des pots ou verres, un thermomètre (celui de votre petit fait l'affaire), en option une yaourtière
Mode d'emploi: dans la casserole verser le lait et faite cuire jusqu'à ce qu'il monte pour le pasteuriser puis laisser refroidir. Quant le thermomètre affiche une temprérature inférieur à 50°C, ajoutez y le yaourt et mélangez bien. Versez dans les petits pots et disposez au chaud (pièce à 20°C ou four éteint après une cuisson ou yaourtière) pendant . Enfin dégustez simplement ou accompagné de sucre ou confiture ou miel...

Une crème maison

Ingrédient: 1 litre de lait cru et entier et très frais
Matériel: 1 saladier, 1 louche et 1 pot à confiture vide..
Mode d'emploi: Laissez décanter votre lait dans un saladier une nuit dans le frigo. Le lendemain sortez délicatement votre lait du frigo (il ne faut pas tout remuer..) et à l'aide de la louche récupérez la couche de crème qui (étant plus légère) est remontée à la surface! Pour l'épaissir, il suffit de rajouter une cuillère à café de crème épaisse du commerce.. Le reste du lait est écrémé mais peut toujours servir de lait dans une boisson ou un gâteau..

Du beurre maison

Ingrédients: 20 cl de crème (même celle en brique fait l'affaire), 1 pincée de sel, 1 verre d'eau
Matériel: 1 pot à confiture, une passoire
Mode d'emploi: versez la crème dans le pot à confiture et secouez energiquement (au moins 12 minutes) jusqu'à ce qu'une belle boule de beurre se forme dans le pot. Lorsqu'il est bien ferme, récupérer le beurre à l'aide de la passoire et bien le rincer à l'eau. Nettoyer votre pot à confiture, y remettre le beurre, le malaxer avec le sel et dégustez! ou conservez au frigo pendant 4 jours maxi..

Ferme du Lejol

88120 GERBAMONT - 03.29.24.70.63