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Pâté de campagne

Terrine forestière

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Mousse de foie de porc

Mousse de foie de volaille


Rillettes de porc

Rillettes de volaille


Terrine de saison:

- Mirabelle

- Quetsche

- Pomme

- Asperge


Fromage de tête

Poulet en gelée

Boeuf en gelée


A Noël:

Foie gras mi-cuit

Terrines et pâtés

Les jambons

Jambon blanc

Jambon fumé cuit

Jambonneau poire


Jambon braisé

Jarret braisé

Saucisses, grillades, boudins...

Petites saucisses

Merguez


Knack

Cervelas


Saucisse de PDT

Andouillette


Sabodet


Spécialité d'été:

S. blanche

S. du gourmet

S. à l'ail des ours


S. régionales

S. au fenouil

S. de veau aux orties

S. volaille curry


Spécialité d'hivers:

Boudin noir

Boudin blanc

Saucissons et Ballotines

S. rouge (ou à l'ail)

S. à l'ail fumé

Roulade aux pistaches

Roulade au jambon


Gandoyaux


Ballotine de porcelet


Pour les fêtes:

Ballottine de canard gras


  

Panés et inclassables..

Cordons bleu

Milanaise

Pied de porc farci

Gésiers confits

Trippes cuisinées

Viandes

Charcuteries

Fumé au

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88120 GERBAMONT - Tél: 03 29 24 70 63

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